由重庆火锅“潲水油”问题引发的思考

     据新华社重庆１月２５日电　题：“火锅老油”里到底有多少“油水”？——重庆火锅“潲水油”问题调查。文中报道如下：

 

　　"重庆市食药监局日前发出公告，对５家涉嫌回收使用‘火锅老油’的火锅店立案调查，并将涉嫌食品安全违法犯罪的相关线索通报或移送公安机关，针对重庆火锅行业新一轮整治由此揭开”。

 

　　“重复回收使用的所谓‘火锅老油’，其实就是和地沟油同属回收油的‘潲水油’，因危害人体健康早已被明令禁止使用，在重庆火锅行业却是多年来禁而不绝。记者调查发现，使用“潲水油”可以获得暴利且难以被发现，违法成本极低，亟待从源头上加强整治，避免‘潲水油’流向餐桌......”

 

　　据报道，“潲水油”屡禁不止，最大的原因还是暴利驱使。一家的火锅店里按每天接待３０桌算，一天就可节省1000元的成本，月可增加数万元的收入。这次查处的五家火锅店只是整个重庆市的冰山一角，据2017年统计，重庆市辖区内有火锅店近3万家，产值可达300亿元，给社会带来的负面影响可想而知。

 

 

　　像这类的报道早已不再是新闻，屡见不鲜，实在太多了。如这几年的奶粉、地沟油、方便面、火腿肠等事件。这些事件也激起了人们的愤怒，纷纷斥责商家们的不道德行为。

 

　　这次事件之后，也引起了有关部门和专家的高度重视，提出了建设性的相关防范措施，以杜绝后患：

 

　　“西南政法大学政治与公共管理学院副教授和静钧等专家认为，应从根源上寻求对策，抓好“潲水油”产生的初始环节，对火锅等餐饮行业餐厨垃圾废料的处理制定明确的标准，安装监控系统、打造明厨亮灶，实现回收过程全程监管覆盖；为“潲水油”寻找“出路”也是解决问题的重要途径。“潲水油”的主要成分是油脂，虽然不适宜食用，但可以制成肥皂、润滑剂等工业产品，应用市场广阔。对此专家建议，为了提高餐饮企业将火锅“潲水油”等餐厨垃圾通过正规渠道回收的积极性，可以借鉴国外经验，由政府补贴的方式鼓励专业公司以一定价格收购“潲水油”，实现巨量的餐厨垃圾变废为宝，从源头上避免“潲水油”流向餐桌”。

 

　　那么，政府部门早已三令五申，责令有关部门严厉打击，该取缔的就取缔。但多年下来，采取的各种措施收效甚微。究其何故，是不是法律不能给犯罪分子造成足够的震慑力？还是打击力度不够？笔者认为，根源不是出在这里。

 

　　笔者站在一个基督徒的立场上认为，信仰是一个国家、一个民族或每个公民的福祉基础。自从亚当犯罪后，罪就入到了整个人类，不管你的国籍在哪里，你是什么肤色，何种语言，你必须承认，你与生俱来就是一个罪人。如你生下来，不需经过教育你就会撒谎、恼恨、嫉妒、自私、自利......等。贪婪是人类的万恶之根，人类的哪一样罪不是由贪婪造成？如战争带来的生灵涂炭、滥伐树木导致的灾难性泥石流、拐卖妇女儿童造成家庭破碎......，以及各类食品事件等。

 

　　不可否认，我们也在大力提倡道德理念，重视品格，从小学孩子就开始教育。但我们提倡的道德是建立在以人为本的基础之上，而人类因为被罪玷污，它不足以解决人类罪性的问题。制度是好的，但一切的制度只能治标，不能治本。唯有基督信仰是建立在以神为本的真理之上，它如同一个医生告诉你，你是个病人，而且病得很重，需要救治。照样，你是一个有罪的人，需要耶稣的救赎，只有他能拯救你，救你脱离罪恶！也只有基督信仰能约束人们的行为。一位学者说的好：“关键人所信的出了问题：没有真理！真理，不是道理，不是伦理，真理可以引导人过一个远离罪，敬畏、圣洁的生活！好比，人喜欢赌博，但信仰告诉你不能赌博，赌博只能自取灭亡。因为信仰的缘故，你不再赌博了，你完全改变了！是因为真理的信仰带出了一种活的生命！”

 

　　今天教会在传福音的工作上责无旁贷，传扬福音是教会存在地上的价值，一个不传福音的教会会失去存在的意义。那么，教会在福音上的功用是引人认识圣洁的上帝和基督的救赎，并且认识人类犯罪之后，在这位公义的上帝面前是无药自救的，面临的是祂愤怒的审判和永远的死亡。只有福音最终将无助的罪人带到基督台前，以至罪得赦免，生命更新。

 

　　与此同时，我们要恒切的在这位施行怜悯的神面前，为我们的国家民族祷告，好让基督的信仰扎根在神州各地；并赐下悔改的心，以至人人都能在信仰的规范下受到约束。直到一天，当我们走进饭店时，不会担心食用油和食材的安全问题，可以放心的享受美味；当我们走进超市时，也可毫无顾虑的随意选择商品！

 

　　“以耶和华为神的，那国是有福的（诗33:12）”！